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恵正会日記


2017/5/14

5/14(日)第11回にのみやグループ地域感謝祭

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晴天にも恵まれ、毎年恒例の地域感謝祭を開催いたしました!

◎三入和太鼓クラブ

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◎コスプレでの総合司会(笑)

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◎広島文教女子大学・人間栄養学科による飲食コーナー
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◎広島女学院大学・管理栄養学科による飲食コーナー
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◎スタッフによる飲食コーナー

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◎スタッフによるゲームコーナー

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◎のぞみ薬局による検診コーナー

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◎アロママッサージ

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◎骨密度検査

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◎栄養相談

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◎吹矢ゲーム

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◎亀山子供神楽団

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2017/5/9

5/9(火)中国新聞取材 N-kitchen

当法人の管理栄養士・介護福祉士による

調理動画配信プロジェクト「N-kitchen」の記事を

本日付けの中国新聞に掲載いただきました。

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2017/2/10

2/10(金)管理栄養士チーム「N2Project」

テーマ減塩第2弾!

今回もメインのおかずに、副菜、汁ものの3品です。

 

◎豚肉のマヨポン炒め

【ポイント】

油ではなく、マヨネーズで炒めることでコクがアップします。
出汁わりポン酢は、出汁のうま味で美味しく減塩!

<栄養価(1人分)>

・エネルギー    208kcal

・食塩相当量     0.5g

・脂質       14.9g

・タンパク質    11.8g

・糖質        5.4g

 

<材料>1人分

豚肉         60g

玉ねぎ        30g

人参         15g

ピーマン        15g

マヨネーズ       6g

出汁わりポン酢     10g

七味唐辛子      適量

 

<作り方>

① 豚肉は一口大に、玉ねぎは薄めのくし切り、人参は薄めのひょうし切り、ピーマンは細切り。

② フライパンにマヨネーズを入れ、豚肉を入れて炒める。火が通ったらいったん取り出す。

③ フライパンに野菜を入れて炒め、火が通ったら肉を戻し入れる。

④ 出汁わりポン酢を入れて、お好みで七味をふって完成。

 

 

 

◎スナップエンドウのピーナツバター和え

【ポイント】

下ゆでに塩を使わないなど、少しずつを気を付けましょう。

胡麻和えに似ていますが、胡麻をする手間もなく、少ない材料で簡単にできます。

 

 

<栄養価(1人分)>

・エネルギー   101kcal

・食塩相当量   0.2g

・脂質      7.4g

・タンパク質   3.3g

・糖質      6.6g

 

<材料>1人分

スナップエンドウ   50g

ピーナツバター    7g

マヨネーズ      5g

 

<作り方>

① スナップエンドウの筋をとり、沸騰したお湯で1分程度ゆでる。茹であがったら冷水にさらし、水気を切る。

② ピーナツバターとマヨネーズを合わせ混ぜたものを、①に絡ませれば完成。

 

*ピーナツバターが冷えて固い場合は、耐熱容器に入れ、500wの電子レンジで20秒程度加熱すれば軟らかくなります。

 

 

 

 

 

◎かき玉汁

【ポイント】

トロミをつけることにより、うす味でもうま味を感じやすくすることができます。

 

<栄養価(1人分)>

・エネルギー    59kcal

・食塩相当量   1.0g

・脂質      2.6g

・タンパク質    3.6g

・糖質      5.0g

 

<材料>1人分

わかめ        5g

卵          1/2個

出汁         150ml

しょうゆ       小さじ1

片栗粉        適量

ネギ         適量

 

<作り方>

① わかめ水洗いして食べやすく切る。卵は溶きほぐしておく。

② 出汁を沸かし、わかめを入れ醤油、塩で味調え水溶き片栗粉でトロミつける。

③ ②に卵を流し入れ、ねぎを加える。

 

 

 

 

投稿者:にのみやシニア・フィットネス  水落 由香(管理栄養士)


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