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恵正会日記


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2018/4/9

4/6(金)地域活動報告

高陽・亀崎・落合地域包括支援センターから依頼を受けて、

当法人のスタッフが講師を務めさせて頂きました

内容:認知症予防に繋がる食事や栄養について

参加者:27名

場所:高陽公民館 いこうようサロン

講師:栄養部門 増井祥子管理栄養士

2018/2/16

2/15(木)地域活動報告

地域包括支援センターから介護予防の一環として依頼を受け、当法人の管理栄養士が講師をさせていただきました。

 

  

内容:低栄養予防の為の、食事作りのポイント。低栄養予防の基礎知識について

【ミルク豚汁の作り方】

1、だし汁を用意する。野菜と豚肉を食べやすい大きさにカットする。

2、鍋にごま油を熱し、じゃが芋、人参、玉ねぎ、豚肉を加えて炒め、油が全体にまわったら、だし汁を加えて中火で煮て、具材に火を通す。

3、野菜に火が通ったら、牛乳と味噌を加えて温める。器に盛りねぎを散らして完成!

【ポイント】

具がたっぷりで牛乳を加えることにより、味にコクと深みが出るだけでなく、たんぱく質とカルシウムがアップし減塩にもなります。

1杯:177Kcal たんぱく質6.3g カルシウム62mg 塩分0.8g

 

低栄養予防のお話は、実生活に根づいた具体的なお話で、大変解りやすく興味深く聞かせていただきました。ミルク豚汁とっても美味しくいただきました。本日出席された方のご家族や知人を通じて、低栄養の予防への知識が広がると良いなと思っていますと、参加者よりお声を頂きました。

参加者:42人

場所:安佐南区 あさおか集会所(サロンあさおか)

講師:恵正会管理栄養士 増井祥子

2018/2/13

2/13(火)N-kitchen レシピ集 第2弾

管理栄養士による調理動画配信プロジェクト【N-kitchen】

レシピ集が完成しました!

今回も、QRコードから、動画に移動できます!


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