今回は快眠レシピシリーズです。

全３品を１食分としてご紹介していきます。

 

◎　たらこドリア【快眠レシピ】

 

 

＜１人分の栄養素量＞

エネルギー　　　　　　５０９ｋｃａｌ

たんぱく質　　　　　　２４．１ｇ

脂質　　　　　　　　  　１９．１ｇ

炭水化物　　　　　　  ５８．６ｇ

食塩相当量　　　　　　３．０ｇ

 

＜材料＞　２人分　

雑穀米　　　　　　　３００ｇ

たらこ　　　　　　　    ６０ｇ（２切れ）

豆乳　　　　　　　　３００ｍｌ

バター　　　　　　　１８ｇ

小麦粉　　　　　　　１８ｇ

チーズ　　　　　　　適量

コンソメ　　　　　　　６ｇ

焼きのり　　　　　　　適量

 

＜作り方＞

～ホワイトソースの作り方～

①　バターと小麦粉を入れて、ラップをせずに５００Ｗで３０秒加熱する。

②　①に豆乳２５ｍｌを混ぜて、きれいに混ざったら、

２５ｍｌ入れて電子レンジで５００Ｗで１分加熱してよく混ぜる。

③　コンソメと残りの豆乳を入れて混ぜる。

④　５００ｗで１～２分加熱する。

～ドリアの作り方～

• 雑穀米、たらこ、ホワイトソースを入れて、上にチーズをのせる。
• １７０度のオーブンで約１５分焼く。

 

＜料理ポイント＞

・ トリプトファンは、体内で睡眠ホルモンである『メラトニン』が合成するために必要な物質です。

トリプトファンをしっかり摂取することで、メラトニンの分泌が促進されて、

夜の眠りを深くなり、睡眠の質が改善することが期待できます。

・  トリプトファンが多く含まれる、たらこ・豆乳・チーズ

を使用しています。豆乳に含まれるビタミンＢ６が

トリプトファンの吸収をよくします。

 

＜調理のポイント＞

・　失敗しやすいホワイトソースは電子レンジで調理することによって

簡単に作る事ができます。

 

 

投稿者：にのみやデイサービスセンター・アネックス

米田　真梨乃（管理栄養士）

今回のブログは、Ｓ様のリハビリを紹介します。

Ｓ様のリハビリに対する目標は、

 

【東京オリンピックを元気に観戦すること】

【自分で自立した生活をおくること】

 

この２枚の写真はベット上で関節の動きをよくしたり

筋肉に刺激を与えるリハビリの様子です。

Ｓ様は、お話する事が好きで、

リハビリ中は特に会話が弾みます♪

 

この写真は、歩行器を使用してのリハビリ風景です。

継続的にリハビリをする事で

自立した生活ができるように支援しております。

 

このようにＳ様は、リハビリに対する強い想いがあり、

東京オリンピックに向けて頑張られております。

 

職員一同全力でサポートしていきたいと思います。

デイケアそよかぜ　植木　秀幸

今回のブログは、Ｔ様の撮影された写真を紹介します。

昔から写真を撮影することが好きで、

今でもご自宅で撮影されています。

今回持って来ていただいた写真をそよかぜに飾らせていただきました♪

 

まずは１枚目の写真です。

この写真は岡山県の弥高山から撮影した日の出です。

太陽が一直線に撮れたようで満足しておられました。

 

２枚目の写真は蛍と星の写真です。

蛍と星のピントが合い幻想的に

映っていることに満足しておられました。

 

Ｔ様の笑顔がとても輝いています♪

本当にありがとうございました。

 

投稿者：デイケアそよかぜ　植木　秀幸