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8/31(木)アネックス 栄養相談

アネックスでは月に二回、二宮内科栄養部門
管理栄養士による、相談会を行なっています。

当法人では管理栄養士によるプログラムに力を入れており
管理栄養士チーム「N2Project」によるレシピの作成や

デイサービス常勤の管理栄養士による料理教室を
日々行なっています。

管理栄養士チームによるアイディアレシピ→こちらから

料理プログラムの様子→アネックス料理教室

 

投稿者:にのみやデイサービスセンター・アネックス

米田 真梨乃(管理栄養士)

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8/30(水)管理栄養士 勉強会

本日、各事業所に配属の管理栄養士が集まり

月に1度の勉強会を行ないました。

【テーマ】

食事サービスシステムについて

【内容】

日本の人口減少や、高齢化について触れられており、

働き手の不足、人材確保が問題となっていることが述べられていました。

また、人数が少なくても効率よく稼働するためのシステム(ニュークックチルなど)の

メリット、デメリットについての記述もありました。

【参加者】

二宮内科 管理栄養士 増井祥子 恩田督枝

中岡内科 管理栄養士 兼子智恵

にのみやシニア・フィットネス 管理栄養士 水落由香

にのみやデイサービスセンター・アネックス 管理栄養士 米田真梨乃

 

投稿者:にのみやデイサービスセンター・アネックス

米田 真梨乃

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8/30(水)調理動画配信プロジェクト「N-kitchen」

◎根菜のみそ汁  【糖質制限】

<料理のポイント>

・ごぼうと大根の食物繊維は不溶性食物繊維で

腸内の働きを活発にし、腸内環境を整えます。

<1人分の栄養素>

エネルギー 37kcal

たんぱく質 1.7g

脂質    0.3g

炭水化物  7.2g

食塩相当量 0.7g

 

<材料>2人分

大根    40g

ごぼう   20g

にんじん  20g

だし汁   300ml

味噌    18g(大さじ1)

 

<作り方>

①にんじん、大根は皮を剥いて短冊切りにする。

②ごぼうは斜め切りにする。

③鍋にだし汁とにんじん、大根、ごぼうをいれて火を通す。

④味噌を入れ、ねぎを加えて火を止める。

 

 

投稿者:にのみやデイサービスセンター・アネックス

米田 真梨乃(管理栄養士)

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