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今月の恵正会


5/26(木)管理栄養士チーム「N2Project」

◎豆腐ハンバーグ

*豆腐を入れることで触感がやわらかくなり、あんをかけることで、まとまりと飲み込みやすさがup

*つなぎに片栗粉を使う事で、やわらかい種でもまとまりが良くなります。

無題

<材料>
合いびき肉  200g
豆腐     一丁(約100g)
玉ねぎ    1/2個(約100g)
片栗粉    大1
塩・こしょう  少々

~照焼き風あん~

水     250cc
醤油    30cc
みりん   30cc
砂糖    大2
片栗粉   大2(水同量)

<作り方>
① 玉ねぎをみじん切りにする。耐熱皿に入れ、500wで1分半レンジでチン。
② ひき肉に塩コショウを入れてこねる。あればナツメグも入れる。
③ 粘りがでてきたら、豆腐、片栗粉、冷やした玉ねぎを入れまぜる。
④ 成形して冷蔵庫で15分程度冷やす。
⑤ 熱したフライパンに油をひいて冷やした種を並べて、焼き色がつくまで弱火から中火で焼く。とてもやわらかいので、並べる時やひっくり返すときに注意。
⑥ ふたをして少量の水をいれ蒸し焼きにすると中まで火が通りやすい。

~あん~

① 片栗粉以外の調味料を鍋に入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。

ハンバーグが焼けたらお皿にのせ、あんをかけ、上に薬味を乗せたら完成。
薬味はネギ、大葉、みょうがなどお好みのものを。

1無題

投稿者:にのみやシニア・フィットネス 水落由香(管理栄養士)

平成28年6月「はつらつ!健康教室」のご案内

N&C委員会が主催する「はつらつ!健康教室」が開催されます。

はつらつ6月

是非、ご参加ください!

※チラシはこちらから⇒平成28年6月「はつらつ!健康教室」

「古民家カフェ」開催のご案内

にのみや居宅介護支援事業所が主催する

「古民家カフェ」がオープンします。

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日時:平成28年5月26日(木)13:00~15:00

場所:特定非営利法人あいあいねっと

安佐北区可部3丁目9-22

参加費:無料

地域交流の場として、どなたでもご参加できます。

皆様、お気軽にお越しください。

※チラシはこちら⇒古民家カフェ

 

NPO法人あいあいねっと【介護保険・制度についての勉強会】

NPO法人あいあいねっと の主催するイベント(介護保険講座)にて

当法人のスタッフが講師を務めさせていただきます。

3無題

日時2016年5月31日(火)10:30~12:00

場所あいあいねっと

内容介護保険・制度についての勉強会

スタッフにのみや居宅介護支援事業所 管理者 濱田

詳細は、NPO法人あいあいねっとのHPより!

 

5/6(金)管理栄養士チーム「N2Project」スタート

医療法人に所属する
管理栄養士チーム「N2Project」による、
調理動画の作成・配信がスタートしました。

高齢者の方など、咀嚼や嚥下に不安のある方
にも安心して食べていただける豆腐入りの団子です!

通常のお団子よりも噛み切りやすく、飲み込みやすいです。

また、豆腐を使用することによりカルシウムの摂取量もUP!

無題

<作り方>
① 豆腐とだんごの粉をよく混ぜあわせ、49個に丸める。
② 沸騰した湯にだんごをいれ、浮かんでからさらに2分程度茹で、
冷や水で冷まし、水けを切る。
③きな粉とすりごまに砂糖と塩を混ぜ、好みの甘さにする。
④みたらしあんを作る。鍋に●の材料を入れ、
ゴムべらでよく混ぜて溶かし、中火にかける。なべ底からゴムべら
で混ぜながら、透明感が出てつやととろみがでてくるまで火にかける。

 

投稿者:にのみやシニア・フィットネス 水落由香(管理栄養士)

平成28年5月「はつらつ!健康教室」のご案内

N&C委員会が主催する「はつらつ!健康教室」が開催されます。

無題

是非、ご参加ください。

※チラシはこちら ⇒平成28年5月「はつらつ!健康教室」

第10回 にのみやグループ地域感謝祭(開催案内)

今年も二宮内科正面駐車場にて

にのみやグループ地域感謝祭」を開催します!

日   時 : 平成28年4月24日(日) 10:00~14:30

会   場 : 二宮内科正面駐車場

駐車場 : 二宮内科裏駐車場

ご家族、お友達を誘って、是非お越し下さい!

 

地域感謝祭

※こちらからチラシが印刷できます ⇒地域感謝祭

平成28年4月「はつらつ!健康教室」のご案内

N&C委員会が主催する「はつらつ!健康教室」が開催されます。

はつらつ4月

是非、ご参加ください。

※チラシはこちら ⇒平成28年4月「はつらつ!健康教室」

平成28年3月「はつらつ!健康教室」のご案内

N&C委員会が主催する「はつらつ!健康教室」が開催されます。

はつらつ

是非、ご参加下さい!

※チラシはこちら ⇒ 平成28年3月「はつらつ!健康教室」

平成28年2月「はつらつ!健康教室」のご案内

N&C委員会が主催する「はつらつ!健康教室」が開催されます。

無題

是非、ご参加下さい!

※チラシはこちら ⇒ 平成28年2月「はつらつ!健康教室」

 


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