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恵正会日記


2020/10/1

10/1(月)まごころスマイル vol.53

地域の方々に『私たちにできること、できる分野』を
知って頂くための広報誌「まごころスマイル 」の最新号が完成しました。

詳細の閲覧・印刷は、HP「広報誌の発行」より可能です。

2020/9/23

9/23(水)調理動画配信プロジェクト「ぬか漬けタルタルソースのチキン南蛮」

◎ぬか漬けタルタルソースのチキン南蛮

〈ポイント〉

ぬか漬けに含まれる乳酸菌は主に植物性乳酸菌で、胃酸にも強く生きたまま腸内に届きやすく

ビタミン等も豊富に含まれています。

 

〈栄養価〉 1人分

エネルギー  283kcal

たんぱく質    14.3g

脂質          19.9g

炭水化物      9.9g

塩分          2.3g

〈材料〉4人分

鶏もも肉 2枚

塩こしょう 少々

小麦粉 適量

卵 適量

油 適量

〇南蛮酢

A砂糖 大さじ2

Aしょうゆ 大さじ2

Aお酢 大さじ2

〇ぬか漬けタルタルソース

ゆで卵 2個

ぬか漬け(きゅうり) 1/2本

玉ねぎ 1/4個

Bマヨネーズ 大さじ4

B塩こしょう 少々

 

〈作り方〉

ぬか漬けタルタルソース

①ぬか漬けのきゅうりはみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにして5分程水にさらし水気を切る。

②ボウルにゆで卵を入れ細かく潰す。

③②に①を入れ混ぜ、Bを加え混ぜる。

チキン南蛮

①耐熱容器にAを入れ混ぜラップをし、レンジで600w約1分加熱する。(南蛮酢)

②鶏肉に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。

③フライパンに油を入れ熱し、③の鶏肉を入れ両面焼く。

④①の南蛮酢を入れ鶏肉を煮詰める。

⑤の鶏肉を好みの大きさに切り、皿に盛りつけ、ぬか漬けタルタルソースをかける。

 

投稿者:にのみやデイサービスセンター・アネックス

米田 真梨乃(管理栄養士)

2020/9/19

9/19(土)二宮内科体操(健康運動実践指導者)

二宮内科で行なわれている体操の様子を紹介します。

来られた方から血圧を測りその後、健康運動実践指導者のもと

5分~10分準備運動を行ないマシンを使いトレーニングをします。

 

 

投稿者:にのみやデイサービスセンター・アネックス

脇坂 健矢(健康運動実践指導者)


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