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恵正会日記


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2020/5/28

5/28(金)産学連携(マスク寄贈)

デイサービスのレクリエーションで作成したマスクを

学生さんへ寄贈させていただく活動をしています。

本日、広島リゾート&スポーツ専門学校のSNSでご紹介いただきました。

 

2020/5/27

5/27(水)アネックス 「腰痛予防体操」

本日はにのみやデイサービスセンター・アネックス

選択プログラムの様子を紹介します。

本日は選択プログラムの時間に腰痛予防体操を

健康運動実践指導者の指導のもと行いました。

参加して頂いた利用者様からは

「体が楽になった」「これなら家でも簡単にできるね」

など沢山のコメントを頂きました。

 

投稿者:にのみやデイサービスセンター・アネックス

脇坂 健矢(健康運動実践指導者)

2020/5/26

5/26(火)調理動画配信プロジェクト「みょうがの豚肉巻き」

◎みょうがの豚肉巻き

 

 

〈栄養価〉

エネルギー  221kcal

たんぱく質    18.4g

脂質          9.6g

炭水化物      11.0g

塩分          1.7g

 

〈材料〉2人分

豚ロース肉 150g(8枚)

塩こしょう 少々

みょうが  2個

赤パプリカ 1/4個

黄パプリカ 1/4個

片栗粉   大さじ1

サラダ油  大さじ1

★酒    大さじ1

★みりん  大さじ1

★砂糖   小さじ2

★しょうゆ 大さじ1

 

〈作り方〉

  • みょうがは縦に4つに切り、パプリカは細切りにする。
  • 豚ロース肉に塩こしょうをふり、みょうがとパプリカをのせ巻き、片栗粉をまぶす。
  • ★を混ぜ合わせておく。
  • フライパンにサラダ油を入れ熱し、②を巻き終わりを下にして入れ中火で焼く。
  • 豚肉に火が通ったら★を入れ全体に絡める。

 

〈ポイント〉

みょうがとパプリカは夏が旬の野菜です。

みょうがはカリウムが豊富で血圧を下げる効果があります。

また、みょうがの香り成分のα-ピネンは血行促進と眠気を覚ます効果などがあります。

パプリカは緑色のピーマンより抗酸化作用のあるビタミンCが豊富で、

果肉が厚いため加熱してもビタミンCが壊れにくい特徴があります。

 

投稿者:にのみやデイサービスセンター・アネックス

今田 菜穂子(管理栄養士)


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